En tant qu’ultrarunner, je ne connais que trop bien l’adage selon lequel la course de fond est un « concours d’alimentation avec une composante de course ». J’expérimente constamment avec gels, gommes, mélanges de boissons, et bars, en essayant de trouver comment obtenir les calories et les glucides dont j’ai besoin pour parcourir des centaines de kilomètres. Pouvoir prendre du carburant est facilement le facteur le plus important qui peut faire ou défaire une course. Au cours des dix dernières années, je pense que j’ai bien réglé les choses. J’ai découvert les gels de la marque Enervit qui sont faciles à avaler, qui tiennent bien dans l’estomac et qui m’ont permis de terminer mon 100 mètres de printemps à la cinquième place. Mais le ravitaillement n’est pas toujours aussi simple.
Certains jours, mon estomac se réveille plus sensible et je n’arrive pas à me convaincre d’avaler gel sur gel. D’autres jours, je cours tellement longtemps que je me lasse du carburant que j’ai utilisé et que j’ai besoin de changer. Voici donc quelques-unes des alternatives aux gels que j’ai testées avec succès et que vous pouvez essayer lors de vos courses.
Chips et Pretzels
Tant d’options énergétiques sont basées sur les glucides et les saveurs sucrées, mais parfois j’ai simplement envie de quelque chose de salé. Les chips et les bretzels peuvent aider à remplacer les électrolytes perdus dans la transpiration. Un petit sac de chips peut fournir 170 mg de sodium et 350 mg de potassium, ce qui rivalise avec les capsules d’électrolytes. Elles s’avalent facilement avec de l’eau, se dissolvant pratiquement à petites gorgées. Le fait qu’elles soient panifiables peut également aider à absorber l’acide dans mon estomac et à calmer les choses lorsque j’ai un peu de mal à digérer.
Cajou
Lors des longues courses où il y a des heures entre les stations de ravitaillement et où le poids de tout ce que je dois transporter devient un facteur plus important, j’aime prendre un sac Ziploc de noix de cajou à haute densité calorique en guise d’en-cas. Un paquet relativement petit permet de mettre facilement 600 à 800 calories dans ma poche. Lorsque je passe toute la journée sur le sentier, il est également utile d’avoir des aliments de ce type qui me donnent l’impression de manger un vrai repas de temps en temps.
Compote de pommes
C’est une excellente option pour quelque chose qui se mange facilement. Je choisis la compote de pommes GoGo SqueeZ. Il y a plusieurs saveurs différentes ; pomme-cannelle et pomme-fraise sont mes préférées. Un peu moins caloriques que les gels, à 70 par paquet, ils sont mieux utilisés comme complément, et non comme source principale de carburant.
Les gels sont un peu moins caloriques que les gels, à 70 par paquet.
Calories liquides
Pour des efforts plus rapides comme une course d’entraînement de 90 minutes ou un semi-marathon, je trouve qu’il est plus difficile d’absorber des gels. Je veux que mon carburant soit absorbé le plus rapidement possible, j’opte donc pour un mélange de boissons riches en calories, comme Tailwind, pour consommer les glucides dont j’ai besoin avec le moins d’effort possible. Une gourde souple standard de 500 ml fournit 200 calories, ce qui correspond à ce que j’obtiens avec deux gels.
