Les poissons gras sont des superstars de la nutrition et, si vous voulez acheter local, vous ne trouverez pas mieux que le maquereau. Abondant dans nos eaux au début de l’été, le maquereau est à la fois durable et extrêmement nutritif. Voici ce qui fait de ces nageurs sensationnels de véritables prises.
1. Une portion de 100 g contient plus de 1 000 mg d’acides gras oméga-3, qui réduisent l’inflammation et le risque de maladies cardiovasculaires.
2. C’est une source fantastique de vitamine B12 (100 g contiennent trois fois les besoins quotidiens), qui fait partie intégrante de la production de globules rouges transportant l’oxygène. Il est également riche en sélénium, un minéral antioxydant. Un filet de 100 g couvre les trois quarts de vos besoins quotidiens.
3. Un petit filet de maquereau (100 g) contient 24 g de protéines. Une étude menée sur des souris a montré que la protéine dérivée du maquereau retardait la fatigue lors d’un exercice d’endurance.
5. C’est bénéfique pour votre bien-être et votre porte-monnaie.
