Ce que mange Sébastien Chaigneau tout au long de l’année
« En fait, je suis un fan des produits japonais et je cuisine sur la base de riz, d’algues comme la nori et de poisson cru ou cuit. Je limite les produits laitiers et je ne mange aucun produit à base de gluten (autant que possible). Cela a amélioré ma ventilation et je me sens plus actif et réactif. Je fais actuellement des séries de tests pour améliorer mes performances. Mais je reste très ouvert en ce qui concerne l’alimentation, je ne suis pas un extrémiste de la nourriture ! Je suis plus sensible aux produits chimiques utilisés pour traiter les aliments. Trouver des produits sains est de plus en plus compliqué… »
Son régime d’avant-course
« Je fais attention avant la course à ne pas trop consommer de végétaux car cela irrite l’intestin. Je reste sur une base de riz et de poisson cru durant les derniers jours pour recharger en glycogène. »
Son régime d’après-course
« Le top de la récupération est pour moi la pomme de terre vapeur dans les deux heures après la course. Mais très souvent je prends plaisir aussi à consommer des salades des fruits. Puis je reprends une vie et une alimentation normale… »
