Les recherches en matière de nutrition se multiplient ces dernières années. Nous avons choisi certaines d’entre-elles et nous vous proposons 5 aliments pour garder la forme !
Chocolat au lait : protéger les muscles
Des chercheurs de l’Université du Connecticut ont fait courir des hommes pendant 45 minutes, puis leur ont demandé d’avaler 50 cl de chocolat au lait ou une boisson de récupération de même apport calorique. Résultat : 3 heures plus tard, les premiers avaient moins de marqueurs protéiques endommagés. Les protéines contenues dans le lait seraient plus efficaces que celles des boissons de récupération.
A faire : Pour mieux récupérer après une sortie longue (45 minutes minimum), pensez à boire un grand chocolat au lait (écrémé ou demi-écrémé) à la fin de l’entrainement. Chaud ou froid, cela n’a pas d’importance.
Jus de Grenade : réduire les douleurs musculaires
Le panel ? Des hommes en bonne santé et en bonne forme physique. Un premier groupe devait boire un jus de grenade, et un second groupe un placébo, avant de pratiquer une séance de renforcement musculaire. Au bout de 15 jours, il est apparu que le groupe qui consommait le jus de grenade était moins gêné par les douleurs musculaires post-entrainement. Il semblerait que ce soit les ellagitannins, des polyphénols puissants particulièrement présents dans la grenade, qui réduisent l’inflammation et par conséquent les douleurs.
A faire : Préférez le jus 100% fruit, sans sucres ajoutés. Vous pouvez également le mixer avec des fruits rouges (mûres, myrtilles…).
Plus de glucides : booster les performances
Plusieurs équipes de chercheurs se sont unies pour mener une grande étude et tous les résultats concordent. Des triathlètes et des cyclistes devaient consommer des quantités différentes de glucides pendant 2 heures de vélo puis courir un 20 km. Ceux qui avaient absorbé le plus de glucides se sont avérés être les plus rapides. Leurs prises? Jusqu’à 60 à 80g, alors que les recommandations habituelles ne dépassent pas les 30 à 60 g.
A faire : Augmentez vos prises de glucides sur les courses longues : comptez de 25 à 50 cl de boisson isotonique et 2 gels par heure.
Huile de poisson : rester mince
Pendant 6 semaines, des participants ont pris tous les jours une capsule d’huile de poisson riche en EPA et DHA (autrement dit en oméga-3). Un autre groupe devait se contenter d’un placébo. Et les résultats sont surprenants ! Le groupe qui avait consommé l’huile de poisson en capsule avait perdu 1 kg de graisses et gagné 1 kg de muscles. A côté, le groupe placébo avait gagné… 1 kg de graisse ! L’EPA et le DHA réduiraient les inflammations, ce qui aurait une incidence sur le stockage des graisses.
A faire : Consommez deux fois par semaines des poissons gras, issus des mers froides, riches en oméga-3, comme le saumon, le maquereau, la sardine…
Acide folique : améliorer le système vasculaire.
Les coureuses qui souffrent d’aménorrhée (l’absence de règles) ont souvent conjointement des problèmes vasculaires. Pendant 4 semaines, des chercheurs du Wisconsin, aux Etats-Unis, ont supplémenté avec de l’acide folique des coureuses sans troubles menstruels et des coureuses avec. L’état des coureuses souffrant d’aménorrhée s’est nettement amélioré alors que les autres n’ont noté aucun changement.
A faire : Augmentez votre consommation d’acide folique en misant sur les légumes à feuilles vertes, les asperges, le citron, les céréales, les graines, le muesli…
