Recette du coureur : petits pains vapeur anticrampes

Cette recette est riche en minéraux et vitamines utiles au travail musculaire et réputés pour leurs vertus anticrampes : potassium et vitamines B6 dans les bananes, magnésium dans le sarrasin et les amandes, calcium dans les amandes, vitamines B1 dans les œufs. Ingrédients pour 10 pains  1 banane (environ 100 g) 1 œuf 50 g de farine de sarrasin complet … Continue reading Recette du coureur : petits pains vapeur anticrampes

31 mai 2015
© Philippe Sonnard

Cette recette est riche en minéraux et vitamines utiles au travail musculaire et réputés pour leurs vertus anticrampes : potassium et vitamines B6 dans les bananes, magnésium dans le sarrasin et les amandes, calcium dans les amandes, vitamines B1 dans les œufs.

Ingrédients pour 10 pains

  •  1 banane (environ 100 g)
  • 1 œuf
  • 50 g de farine de sarrasin complet
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 15 g de miel
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium

Préparation

  1. Écraser la banane avec une fourchette. Mélanger au fouet la banane écrasée avec les autres ingrédients pour obtenir une pâte onctueuse.
  2. Dans le panier vapeur, disposer la pâte sur du papier cuisson sous forme de petites boules d’une cuillère à soupe de volume.
  3. Faire cuire environ vingt minutes à la vapeur, puis retirer délicatement du papier.

Se déguste chaud, tiède ou froid.

Valeurs nutritionnelles par portion

  • Protéines : 10 g
  • Lipides : 2,2 g
  • Glucides : 7,6 g

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